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ちっちゃいのん。

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間引いたちっちゃい大根や人参。
市場にはほとんど出回らないけど
義両親の畑で収穫したり、
いつもお野菜お願いしている農家さん
に分けていただいたりしています。

まるごと蒸して、蒸し野菜のお皿の
アクセントにしたり
(可愛い!と喜んでいただいています)
潰してソースにしたり。
うちのようなお店だと、
いわゆる普通サイズのきれいな形では
ない方が使い出があったりします(*^_^*)
by cyugoku-syokudou | 2012-11-13 16:08 | 素材のこと
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